Postre sencillo: Mousse de Fresa

Te presento uno de los postres mas ricos sencillos que puedes preparar. Esta receta de Mousse de Fresa es muy dulce, deliciosa y sobre todo muy fácil de preparar.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes:
-400gr. de fresas
-Zumo de limón
-1/4 de azúcar
-Gelatina de fresa
-3 claras de huevo
-200ml. de nata

Preparación:

En primer lugar, debemos lavar, quitar las hojas y triturar las fresas con una batidora.  ¡Recuerda guardar las fresas más bonitas para la decoración! Una vez que las fresas esten trituradas, las colocamos en un recipiente y reservamos.

Luego, colocamos la nata en un recipiente y batimos unos minutos. Añadimos el azúcar, y continuando batiendo, hasta lograr una perfecta nata montada (ten cuidado de no batir demasiado, porque se puede cortar) Seguidamente, añadimos la nata montada a las fresas, y mezclamos.

Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve. Una vez que estén bien batidas, las incorporamos a la preparación anterior. Reservamos por un instante.

A continuación, colocamos el polvo de gelatina en un cazo con un poquito de agua. Calentamos a fuego suave, revolviendo, hasta que esté bien diluido. Añadimos la gelatina a la mezcla anterior, y mezclamos muy bien con la espátula. Por último, añadimos una cucharadita de zumo de limón.

Luego, vertemos la preparación en moldes o copas individuales, e introducimos en la nevera, por al menos 2 horas, o hasta lograr la consistencia deseada. Si lo deseas, puedes colocar trozos de fresa en los moldes, y luego verter el mousse de fresas por encima. Decora con un poco de nata montada y fresas.